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太子地道葱油饼小店炸老闆必吃肉鬆鹹蛋黄＋招牌波霸滷肉饭

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台式炸蛋葱油饼小店炸老闆，位于太子弼街，由老闆Roy以及一众朋友开设，主打一系列台式炸蛋葱油饼，一共有7款口味，包括：台式九层塔、芝士热狗、肉鬆鹹蛋黄等，每份葱油饼都由老闆人手搓麵糰，再炸至金黄酥香，咬落烟韧，新鲜热辣！同场还有波霸滷肉饭等不同小食，太子又多个扫街好去处啦！

太子炸蛋葱油饼小店！

「炸老闆」是一间主打台式炸蛋葱油饼的小店，由老闆Roy和一班朋友经营，而老闆Roy本身更有8年烹调台式料理经验，加上一班朋友都喜爱台湾食物，某次机缘巧合下与2位台湾朋友倾谈，觉得台湾人气的扫街小食炸蛋葱油饼很有睇头，故专程到台湾学师，希望将正宗的炸蛋葱油饼带回香港。店内葱油饼一共有7款口味，包括台式九层塔、芝士热狗、肉鬆鹹蛋黄等，每份葱油饼都用上台湾麵糰製成，并坚持每日人手搓麵糰，务求令饼皮更鬆化。

炸老闆店主Roy，希望令更多香港人食到富台湾特色的炸蛋葱油饼，于是在太子开设一间台式炸蛋葱油饼小店。

所谓炸蛋葱油饼，是因製作时，师傅会把葱油饼连同鸡蛋一起落油镬炸，故葱油饼吃下去，会有浓浓鸡蛋香。炸老闆的炸蛋葱油饼，指定用上竹丝蛋，老闆Roy指竹丝蛋形状较细，适合放在葱油饼皮上，炸起来不易滑走，而且蛋味更浓。口味方面，炸老闆共有7款选择，其中台式九层塔最富台湾风味，九层塔先落油镬炸过，带出罗勒叶清新香气，再以炸蛋葱油饼包好，加上鹹甜酱汁，食落酥脆带点清香，惹味十足。